第4章 做爆米花！縣城售賣米花塊！（第3頁(yè)）

他輕手輕腳地來(lái)到造房，陶罐里的豬油已經(jīng)凝固成雪白細(xì)膩的膏狀，他挖出一大塊豬油放入刷干凈的鐵鍋中，生起了小火，豬油在鍋里慢慢融化，散發(fā)出香味。

接著他拿出昨晚烘干過(guò)的糙米，抓了一把，小心地掃入溫?zé)岬呢i油里。

糙米在油中翻滾著，發(fā)出細(xì)小的噼啪聲。

陳陽(yáng)看溫度差不多了，于是蓋上鍋蓋，只留了一條小縫，端起鍋，開始均勻地晃起來(lái)，以此來(lái)讓每一粒糙米都能受熱均勻。

蘇晴也被灶房里的動(dòng)靜給弄醒了，穿好了衣服走出來(lái)，好奇的看著陳陽(yáng)的動(dòng)作問(wèn)道：“當(dāng)家的，你這是在做什么？”

陳陽(yáng)神秘一笑說(shuō)道：“噓，等下，馬上就好了。”

手上的晃動(dòng)更加快速了。

突然，“嘭！嘭嘭嘭！”鍋里傳來(lái)一連串響亮的爆裂聲，像極了鞭炮！

這一動(dòng)靜，嚇得蘇晴啊地尖叫了一聲，捂住了自己耳朵，但是眼睛卻是瞪得溜圓。

爆裂聲漸漸平息了，陳陽(yáng)放下鍋，隨即就揭開了鍋蓋，只見鍋里原本一小把的糙米，此時(shí)竟然膨脹成了滿滿一大鍋潔白的爆米花！散發(fā)著糙米的焦香和豬油的香氣，味道聞起來(lái)比昨天的油渣還要誘人。

蘇晴驚喜地湊上前，難以置信地看著這鍋里的爆米花說(shuō)道：“這這是？”

陳陽(yáng)得意地用木勺舀起一些說(shuō)道：“嘗嘗？這叫爆米花！”

蘇晴捏起了一點(diǎn)，吹了吹放進(jìn)嘴里。

酥脆，入口即化，糙米酥脆的口感和豬油的香氣完全融合在一起，是一種從未體驗(yàn)過(guò)的口感。

她驚喜地叫道：“太好吃了！”

“別著急，還有呢！”

陳陽(yáng)笑著把鍋里的爆米花倒進(jìn)一個(gè)大簸箕里面晾涼。

然后他又在鍋里加入了一些凝固的豬油和系統(tǒng)之前獎(jiǎng)勵(lì)的白糖，用小火慢慢熬煮，很快白糖就融化了，在豬油的浸潤(rùn)下，冒出細(xì)密的氣泡，散發(fā)出焦糖的甜香味道。（不知道你們小時(shí)候用勺子熬沒熬過(guò)白糖，那個(gè)味道其實(shí)是有一點(diǎn)糊味的）

陳陽(yáng)用筷子蘸了一點(diǎn)鍋中的糖稀，滴入準(zhǔn)備好的涼水中，見其迅速地凝結(jié)了，點(diǎn)點(diǎn)頭笑著說(shuō)道：“時(shí)候到了。”

旋即，他就迅速地將已經(jīng)晾涼的爆米花倒入糖稀中，用木鏟快速地?cái)嚢琛?/p>

滾燙的糖稀均勻地包裹住每一顆爆米花，將他們緊緊地粘在一起。

趁著糖漿此時(shí)還未徹底凝結(jié)，陳陽(yáng)將裹滿糖稀的爆米花倒入一個(gè)抹了一層豬油的木框架里。

用洗干凈的搟面杖壓實(shí)，整平。

等冷卻一點(diǎn)，摸著不那么燙手的時(shí)候，陳陽(yáng)將其倒扣出來(lái)，用菜刀切成了大小適中的方塊。

很快，一塊塊散發(fā)著焦糖味道的米花塊就做好了。

陳陽(yáng)看著眼前自己的“勞動(dòng)果實(shí)”，臉上閃爍著興奮的表情說(shuō)道：“走！娘子！我們?nèi)タh城！”

兩人用干凈的布包好這切成塊的爆米花，滿懷希望地踏上了通往縣城的路。

到了縣城最熱鬧的集市上，陳陽(yáng)找了個(gè)空地，放下包裹，隨即深吸一口氣，大聲地喊道：“瞧一瞧！看一看啦！新奇吃食“米花塊”！香甜酥脆咯！一文錢一塊，不好吃不要錢！”